En esta cocina es por donde pasaréis los de 1º de cocina (aparte del cuarto frío que está en el piso de arriba). Aquí hay mesa de pase, plonge, armarios con los aparatos de cocina, cazos, marmitas, boles, sartenes, etc. Fuegos, freidoras, planchas, horno, baño maría, salamandra, camaras, abatidores y congeladores.
Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid 