Una ponencia de Paco Roncero en la ultima entrega de Madrid Fusion. Nos presenta una «Paella de arroz de aceite de oliva»
Archivos Mensuales: febrero 2010
Recetas de los Restaurantes Centenarios
Aquí os dejo las recetas de los Restaurantes Centenarios para el banquete del jueves:
- Almejas– Botin
- Barquetas de higaditos – Lhardy
- Callos a la Madrileña – Casa Ciriaco
- Carpaccio de buey– Café Gijón
- Langostinos Villarroy– Los Galayos
- Morcilla – Malacatín
- Revuelto de Pisto a la Madrileña – Casa Alberto
- Tortilla de patata – Bodega de la Ardosa
- Souflé sorpresa – Lhardy
- Croquetas de bacalao – Casa Labra
- Gambas a la plancha – La Casa del Abuelo
- Gambas al ajillo – La Casa del Abuelo
- Langostinos gabardina – La casa del Abuelo
- Garbanzos con boletus – Casa Pedro
- Banderillas de langostinos -La Casa del Abuelo
- Buñuelos de manzana – La Bola
Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid 