bonito embotado – dani


Aquí os dejo la receta del bonito embotado.Bonito embotado

La receta es larga pero básicamente consiste en:

  • Lavar, desescamar y limpiar el bonito
  • Quitar la cabeza y aletas
  • Separar la ventresca por un lado y hacer rodajas de unos 5 cm.
  • Esterilizar los tarros que vamos a utilizar
  • Cocer el bonito con algunas especias
  • Limpiar al bonito de espinas y piel
  • Meter el bonito troceado en los tarros esterilizados y llenarlos con aceite neutro y alguna especia
  • Cerrar los tarros y hacer el vacio en el horno con vapor

La receta: Bonito embotado

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