Salsa Española – Marco


salsa española-b

Ingredientes:
– Fondo Oscuro
– Vino Tinto
– Roux o Maizena (opcional)

Variante Pablo:
– Brandy o Jerez

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Procesos de elaboración:

Me marco 1º un fondo oscuro. Echo sobre este vino tinto y dejo reducir (hasta la mitad). Ligo con maicena o roux al final. Doy punto de sazón.

Pablo: “A mi me gusta a las reducciones añadirles brandy o jerez”

Nota: La salsa tiene que quedar espesa y concentrada (hasta que la cuchara nape).

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Para descargar la receta, pulsa en el link de abajo:
salsa española-marco

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