Salsa Peppone – Tony


“…Bueno!”:

Ingredientes para 5 personas:

100 gr. de mantequilla, 50 gr. de queso parmesano rallado, 1 pedacito de guindilla, 5 cucharadas de tomate natural triturado, 1 copa de vodka, bueno 2 que una va para el mister, 200 gr. de crema le leche o nata líquida, sal y pimienta.

En una sartén bastante grande, calentar la mantequilla, añadirle el trozo de guindilla y el tomate, removiendo con cuidado para que no se queme. Entonces, añadirle la crema de leche sin dejar de remover. Cuando hierva, verter el vodka.Después de unos instantes, añadirle el queso rallado y mezclar bien. Se añade pimienta y se rectifica de sal.

Para todo tipo de pasta especialmente la fina y de pequeño formato. Para esta formula no cocer mas de 400 gr.  de pasta. Una alternativa rapida y super efectiva al tomate frito a capón.  Salud.

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