Salsa Paris – Marco


salsa paris-b

Ingredientes:
– Azúcar
– Agua
– Zumo de Limón
– Vinagre
– Jengibre

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Procesos de elaboración:

Hacemos un caramelo poniendo a fuego fuerte azúcar (mucho), un par de gotas de agua y unas gotitas de limón. Lo dejamos en el fuego hasta carbonizarlo.
Fuera del fuego, echo un chorro de vinagre. Lo pongo a cocer.
Echo jengibre y un chorrito de agua. Dejo cocer 15 min.

 Nota: No echar mucha agua ya que esta aclara la salsa.

Pablo: “Se utiliza mucho para darle un toque de color oscuro a los fondos y salsas, pero se debe de echar solo una pizca ya que su sabor es fuerte”.

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Para descargar la receta, picar en el link de abajo:
salsa paris-marco

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